Atelier de cuisine coréenne
par Centre Culturel Coréen de Lille
Venez découvrir la richesse de la cuisine coréenne ! Chaque élève s’installe à son poste autour d’ un grand plan de travail en bois, tout le monde met la main à la pâte depuis l’épluchage, jusqu’au dressage des assiettes. Nos cours de cuisine coréenne sont proposés par une formatrice coréenne native avec qui vous apprécierez cuisiner.
Programme
Samedi 30 Septembre, 14h30-17h00
Thème : Fêtons le Chuseok ensemble !
Plats à réaliser : Songpyeon (gâteau du riz) + Plusieurs types de Jeon (galettes coréennes)
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Songpyeon au sésame
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Sanjeok (surimi, boeuf, champignon, poireaux, oeuf - version végé possible)
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Jeon aux légumes (courgette, patate douce)
Samedi 28 Octobre, 14h30-17h00
Thème : Repas très populaire coréen
Plats à réaliser : Gimbap + Jumeokbap (riz, légumes, boeuf (version végé possible))
Samedi 25 Novembre, 14h30-17h00
Thème : Gimjang - processus traditionnel de préparation et de conservation du kimchi
Plats à réaliser : Kimchi + Bossam (porc bouillie dans des épices)
Formatrice
Mme. Yena Choi, professeure du cours de la langue coréenne dans la vie associative, habite en France depuis 2016. Passionnée de la cuisine, elle cuisine quotidiennement les plats coréens et ceux fusionnels (français-coréen) et partage ses connaissances et recettes auprès de ses amis, ses connaissances et ses élèves de l'Ecole Coréenne de Lille.
Un véritable engouement pour la culture coréenne étant témoin depuis quelques années en France, elle souhaite proposer des ateliers de cuisine coréenne au plus grand nombre afin que les passionnés puissent en savoir plus et apprendre dans le cadre bienséant sur la culture et cuisine coréenne.
Elle partage également ses astuces et recettes sur le compte Instagram (@recettes_coréennes) si vous souhaitez y jeter un œil.